STAFF BLOGソザコウ日和

【SOZAKO MAP】自家焙煎専門店 “フレッシュビーンズ”

  • 2019年02月05日

素材工房のモデルハウスCococieでは、来場くださったお客様に珈琲豆を自分で挽いてコーヒーを淹れていただいて楽しんでもらっています。

モデルハウスでお出しする珈琲豆を仕入れようと、焙煎所を開拓してみようと思いGoogleMAPで検索♪

そこで見つけたのが今回 訪問させていただいた 自家焙煎専門店 “フレッシュビーンズ”さん

毎回ですが、SOZAKO MAPの取材?の時はアポのため、お店に入るとき・・・お店に方に話し掛けるときは、ドキドキします

お店に入ると・・・生豆の入ったカゴがいっぱい!
そのひとつひとつに手描きの説明がていねいに書かれていて・・・目移りしてしまう


 

店内には珈琲のほか紅茶やお菓子なども


そもそも豆に詳しいわけではないので、店主に声をかけてみましたっ!

自己紹介からはじまり・・・素材工房のモデルハウスでコーヒーを淹れてもらってること・・・SOZAKO MAPの企画内容などなど・・・
店主さんも快諾していただき、豆の違いから焙煎の方法や時間などなど、教えていただきましたっ!

お話を聞いていると店主のこだわり・・・プロフェッショナル感・・・を感じました
(素材工房も自分もこうでありたい)

酸味が少なくさっぱりした豆をリクエスト!
でっ今回の珈琲豆は“コロンビア ナチュラル” まろやかな口当たりで強い香気と甘みが特徴

はやく淹れてみたいっ


水だし珈琲を頂きながらお話しを聞いていると、
お客様がいらっしゃって、珈琲豆を受け取りになりお帰りになりました。
店主にお話しを聞くと、先週注文があり焙煎しておいたものをお渡ししたそうです。
珈琲豆には焙煎する時間だけでなく、寝かしておく期間にも違いがあり、注文があった豆に合わせて準備しておいたそうです。

“フレッシュビーンズ”さん お客様と珈琲豆をつなげるプロのお仕事を感じるお店でした♪


[店舗情報]
FreshBeans(フレッシュ ビーンズ
)
焼津市五ヶ堀之内1200-1-101
HP:http://www.geocities.jp/beans8055/framepage.htm


[SOZAKO MAP]
https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharing

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